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07/10/2016

Paulo le cuistot.

Les enfants de Collonge aux Monts d'or sont sages, très sages. Si sages qu'en comparaison ceux de l'école Notre Dame des Angelots à Neuilly passent pour de redoutables holligans qu'il faut ficher sans tarder. Il est vrai que dans ce village de la banlieue lyonnaise accroché aux berges de la Saône, l'aisance et la bienséance sont de rigueur. Ici, on est au coeur du savoir- vivre français. A cause du Pape. Non, pas celui de Rome. Celui de la gastronomie mondiale, reconnu par tous les palais, du nord au sud, de l'orient à l'occident: Paul Bocuse.

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Les papilles du monde entier le célèbrent, le vénèrent. Alors, communions, mes bien chers frères sur l'autel de du bon goût. Partageons ensemble le bonheur de la dégustation... Foie gras poèlé, poisson fins aux sauces raffinées, desserts succulents sans oublier la soupe au truffes crée pour un ancien président de la république actuellement au Conseil Constitutionnel et qui n'est pas Jacques Chirac qui préfère la tête de veau. Quant aux vins...les meilleurs nectars que Saint-Vincent n'a même pas imaginés. Succombons, amis gourmets à la légendaire gentillesse de ce grand artiste.

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Alors que le lutin-qui-bave colle son nez sur la carte comme un enfant devant une devanture de pâtissier, l'idole des maîtres-queues s'approche et lui et lui offre « son » menu. Sympa, non?

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Mais il faut redescendre sur terre et baffrer son vieux sandwich jambon-beurre dans sa petite chambre du plus économique des hôtels sans étoile. Dans une autre vie peut-être...mais on préférerait maintenant...Amen

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PS. J'ai eu le grand plaisir de partager une soirée ici-même avec des amis il y a une vingtaine d'année, du temps ou les comédiens pouvaient se serrer la ceinture quelques semaines pour s'offrir un somptueux repas. Aujourd'hui, il faudrait se la serrer plusieurs siècles.

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